Идущий в ад попутчиков не ищет
30.10.2012 в 12:02
Пишет Yadovita-Ya:Глинтвейн от простуды и депрессии!
Знаете ли вы, что глинтвейн не только приятен на вкус, но еще и очень полезен для здоровья? ©
Он рекомендуется при переохлаждении, физическом и психическом переутомлении, кашле и насморке, депрессии и бессоннице. Некоторые ученые считают, что глинтвейн помогает в борьбе с гриппом и простудой, как сильное профилактическое средство, он прекрасно помогает усилить иммунитет.
Кроме того, этот напиток обладает еще и бактерицидными свойствами, потому рекомендован для восстановления после перенесенных инфекционных заболеваний.
Состав глинтвейна ►
Традиционно, за основу глинтвейна берется красное или белое сухое вино. Конечно, вы можете использовать и полусухое, и полусладкое. Однако истинные ценители глинтвейна утверждают, что самый оптимальный вариант – именно сухое вино, поскольку сладость напитку придается за счет других компонентов.
- Это мед и сахар. Рекомендуется их добавлять в уже подогретое вино, т.к. в холодном гораздо сложнее рассчитать дозировку, и в результате глинтвейн может получиться переслащенным. Мед более полезен, он добавляет напитку свои целебные свойства и хорошо согревает. Интересно сочетание вина с тростниковым и ванильным сахаром.
- Фрукты. Чаще всего используются цитрусовые, яблоки, персики и абрикосы. В различных рецептах добавляются и экзотические фрукты: бананы, киви, ананас. Кроме того, в состав глинтвейна часто входят соки, яблочный, апельсиновый, лимонный и т.д. Возможно небольшое добавление сухофруктов (изюм, чернослив, курага) и ягод (клюква, черная смородина и черника).
- Приправы и специи для глинтвейна лучше брать не молотые, т.к. растворяясь, они могут создать мутную пленку и испортить вкус напитка. Чаще всего используют следующие приправы.
- Корица. Она помогает бороться с простудой, обладает антимикробным действием, выводит шлаки, снижает в крови уровень сахара, холестерина и жира. Ее аромат хорошо активизирует работу мозга. Лучше всего использовать корицу в палочках.
- Имбирь. Согревает и успокаивает, создает иммунитет. Хорошо помогает при головокружениях, слабости и тошноте.
- Мускатный орех. Улучшает кровообращение, повышает аппетит, согревает и активизирует защитные силы организма.
- Гвоздика. Лечит простуду, обезболивает и облегчает дыхание. Можно промариновать лимон этой приправой для приготовления глинтвейна. Просто воткните в него бутончики гвоздики и оставьте примерно на час. Потом при варке опустите лимон в вино.
- Душистый черный перец. Хороший антисептик, помогает восстановить силы, лечит желудок.
- Кардамон. Успокаивает, повышает иммунитет, обезболивает, тонизирует, нормализует пищеварение и выводит из организма шлаки. Кроме того, является афродизиаком.
- Для усиления вкуса и разнообразия можно добавлять в глинтвейн по вкусу также следующие приправы: лавровый лист, кориандр, анис, бадьян, шафран, ямайский перец, барбарис, лекарственные травы (мелиссу, мяту, зверобой и др.).
- Крепкие алкогольные напитки. Добавляйте их понемногу, чтобы не перебить вкус вина. Хорошо подходят для глинтвейна коньяк, текила, ром, водка, ликеры и портвейн.
Советы по приготовлению глинтвейна ►
- Не доводите глинтвейн до кипения. Температура нагревания вина должна быть не более 70°С. Лучше всего использовать для этих целей эмалированную кастрюлю. Нагревайте вино до исчезновения белой пенки на поверхности.
- А вот воду, которая входит в состав глинтвейна, надо вскипятить обязательно! Добавьте в нее специи и прокипятите 5-7 минут. Так наиболее полно раскроется букет приправ, их вкус перейдет в воду.
- Вливайте прокипяченную воду в вино осторожно, по краю посуды, чтобы не испортить его вкус.
- Вы можете долго нагревать глинтвейн на слабом огне.
- Можно быстро довести напиток до появления пузырьков, выключить и настоять.
- Добавляйте приправы умеренно.
- Можно использовать готовые наборы приправ для глинтвейна.
- После нагревания глинтвейн процедите через ситечко, разлейте и добавьте по вкусу фрукты и ягоды, которые остались при процеживании.
- Лучше использовать высокие бокалы из толстого стекла. Выпускаются специальные стаканы для глинтвейна.
- Можно оставить готовый глинтвейн настояться на 40 минут, а можно пить его сразу после приготовления.
- Можно хранить напиток в термосе, от этого он начинает играть новыми вкусами. Только обязательно уберите из него лимон, иначе глинтвейн может начать горчить.
- Рекомендуется употреблять не более двух бокалов напитка в день.
- К глинтвейну подают пирожные и печенья, фрукты и сыр.
Несколько рецептов глинтвейна ►
• Классический глинтвейн
Добавьте в 1/3 стакана воды 6-7 штук гвоздики, столовую ложку сахара, немного мускатного ореха, при желании можно добавить и других специй по чуть-чуть, цедру лимона или апельсина, фрукты. Полученную смесь необходимо прокипятить и варить на небольшом огне. Хорошо для этих целей подходит турка для кофе. Вскипяченную воду со специями оставьте настояться минут на 10. Вылейте вино (0,75-1 л) в кастрюлю и поставьте на огонь. Осторожно влейте воду, можно добавить немного крепкого алкоголя. Добавьте еще столовую ложку сахарного песка. Нагревайте до появления первых пузырьков.
• Мокко-глинтвейн
Смешайте в кастрюле 2 чашки крепкого зернового кофе, 0,75 л красного вина, 150 г сахарного песка, 3 рюмки коньяка и подогрейте, не доводя до кипения. Пейте горячим.
• Глинтвейн из белого вина
Полстакана воды смешайте с 2 бутонами гвоздики, 100г сахара, 3 палочки корицы, 1 апельсин (порежьте его кружочками). Вскипятите и процедите. Полученную смесь вылейте в 0,75л сухого белого или яблочного вина, нагрейте и пейте горячим.
• Фруктовый глинтвейн
300 мл белого или красного вина смешайте с 0,5л яблочного сока и цедрой одного лимона. Нагрейте до 70°С. Процедите и пейте.
• Цитрусовый глинтвейн
- 500мл. полусладкого красного вина;
- 100 мл коньяка;
- 7-8 бутонов гвоздики:
- 1 палочка корицы;
- 4 горошины душистого перца;
- 1ст. ложка мёда;
- 150мл. воды;
- ломтик лимона;
- 2 ломтика апельсина;
- небольшой ломтик грейпфрута или помела.
Способ приготовления:
- Гвоздику, перец, нарезанные тонко цитрусовые положить в эмалированную кастрюлю и залить холодной водой.
- На медленном огне довести до кипения. Кипятить 4 минуты, потом 12-15 минут настаивать под крышкой.
- Вино налить в кастрюлю с толстым дном и медленно нагреть, не позволяя ему ни в коем случае закипеть.
- В горячее вино долить смесь со специями.
- Довести почти до кипения, добавить мёд и снять. Не кипятить!
- Разлить в красивые кружки, украсить ломтиками лимона, апельсина.
Еще несколько рецептов глинтвейна ►
№ 1 Медовый с апельсином
- яблоко - 1/2 шт.
- апельсин - 1/2 шт.
- красное вино (сухое) - 1 бутылка
- мед - 4 ст.л.
- гвоздика - 12 бутонов
- корица - 1 палочка
- ямайский душистый перец (горошек) - 5 шт.
Нарезанные дольками яблоко и апельсин положить в кастрюлю. Залить вином, добавить мед и пряности. Затем все размешать. Нагреть на медленном огне до температуры 70С, но не дать закипеть. Готовый глинтвейн разлить в высокие бокалы.
№ 2 Медовый с черным перцем
- полусладкое красное вино - 1 бутылка
- апельсин - 1 шт.
- гвоздика - 5-6 шт.
- корица - щепотка
- черный перец - 3-4 горошины
- соль - щепотка
- мед - 1 ч.л.
Апельсин нарезать кружками вместе с цедрой. Вино подогреть и ввести в него остальные компоненты. Дать настояться. Процедить и немедленно подавать. Отличное согревающее средство, хорошо помогает при простуде, если выпить на ночь.
№ 3 Осень
- красное вино - 0.75 л
- вода - 400 мл
- сахар - 100г
- коньяк - 100г
- корица - 5г
- гвоздика - 10г
- лимон - 1 шт.
Все ингредиенты, кроме лимона, нагреть в кастрюле, не доводя до кипения, дать постоять 10-15 минут, процедить. Затем добавить коньяк и разлить в подогретые бокалы. В каждый бокал опустить кусочек лимона.
№ 4 Яблочный
- яблочный сок - 120 мл
- красное вино - 50 мл
- лимонный сок - 1 ст.л.
- гвоздика - 2 шт.
- корица - на кончике ножа
- сахар - 1 кусочек.
Разогреть, но не кипятить смесь из яблочного сока, красного вина, лимонного сока, добавить гвоздику, корицу и сахар. Дать настояться. Готовый глинтвейн процедить и подавать в предварительно нагретой кружке.
№ 5 Лимонный
- ром - 100 мл
- красное вино - 240 мл
- вода - 280 мл
- лимон - 1 шт.
- апельсин - 1 шт.
- сахар - 120г.
Срезать кожуру с 3/4 лимона, положить в воду с сахаром и варить 10 минут;
Процедить, добавить вино, отжатый сок лимона. Подогреть и влить ром. Перед подачей в стаканы положить ломтики апельсина.
№ 6 Крепкий с сухофруктами
- красное вино - 1 бутылка
- лимон - 1/2 шт.
- гвоздика - 12 шт.
- корица (палочки) - 3 шт.
- чернослив - 5 шт.
- курага - 5 шт.
- мускатный орех - 5 шт.
- сахар - по вкусу
- мёд - 1 ч.л.
- водка, коньяк или ром - 100г.
Помойте и вытрите лимон. Разрежьте его пополам и воткните в половинку лимона дюжину соцветий гвоздики - иначе они будут плавать в напитке. Положите в кастрюлю. Туда же положите 3 палочки корицы (ломать их я не советовал бы - иначе придется процеживать напиток).
Миндаль порежьте пополам, сухофрукты - на 3-4 части и также выложите их в кастрюлю, в которой будете варить глинтвейн. Вылейте туда же бутылку вина. Если вино сухое, то добавьте 6 столовых ложек сахара. Если полусладкое, то сахара должно быть вдвое меньше. Лучше недоложить сахар - когда вино нагреется можно попробовать и, если сахара мало, добавить еще.
Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения, но не кипятите. Влейте 100 г. рома или коньяка и положите мёд. После этого накройте крышкой и дайте настояться минут 30. После этого подогреть, если это нужно, и разливать по стаканам.
№ 7 Сливовый глинтвейн
- сливовое вино - 1 бут.
- вода - 100 мл.
- бадьян - 2 звездочки
- гвоздика - 7 звездочек
- цедра одного апельсина
- корица - 1 палочка (или 1 ч.л. порошка)
- душистый перец - 5 горошин
В кастрюле смешиваем вино и воду, добавляем все специи, цедру. На медленном огне греем, не доводя до кипения. Когда глинтвейн начнет пузыриться по бокам и пойдет пар – выключаем, даем еще немного постоять. Подаем горячим.
№ 8 Глинтвейн из белого вина
- сухое белое вино - 1 бут.
- вода - 100 г.
- сахар - 8 кусочков (можно и больше и меньше - по вкусу)
- гвоздика - 5 звездочек
- корица - 2 палочки
- апельсин - 1/2 шт.
- яблоко - 1/2 шт.
- крепкое спиртное - 1 ст.л.
Воду с сахаром и специями довести до кипения. Апельсин и яблоко порезать очень тоненькими кружочками. Добавить в кипящую воду, поварить 1 минуту. Добавить вино - довести до кипения, но не кипятить. По желанию можно добавить ложку коньяка или рома (здесь темный баккарди). Снять с огня, накрыть крышкой, дай настояться минут 20. Разлить по бокалам. ©
№ 9 Безалкогольный глинтвейн
- Виноградный сок – 3 ст.
- вода – 0,5 ст.
- яблоко свежее – 0,5 шт.
- цедра лимона тертая – 2 ст.л.
- цедра апельсина тертая – 2 ст.л.
- корица в палочках – 1 ч.л.
- гвоздика сухая – 0,5 ч.л.
- перец душистый горошком – 4 шт.
- имбирь – щепоть
- кардамон – щепоть
- изюм – 2 ст.л.
- сахар – если хочется.
Берем эмалированную или стеклянную кастрюлю. Вливаем в нее виноградный сок и воду. Ставим на медленный огонь и начинаем добавлять все ингредиенты по порядку: цедру апельсина и цедру лимона, мелко нарезанные кусочки яблока, изюм, перец, корицу, гвоздику, имбирь и кардамон. Перемешиваем и ждем, пока глинтвейн не нагреется как следует. До кипения его ни в коем случае не доводим. Огонь выключаем, накрываем глинтвейн крышкой и держим пять минут. После разливаем по бокалам и подаем. Это не еда, а отличное средство от простуды. ©
Вино и специи для красоты... ► А если хочется использовать вино и специи для красоты, то слегка тёплый глинтвейн можно втирать в корни волос для пышности и лучшего роста. Потом мыть голову шампунем.
Увядающую дряблую кожу протирают глинтвейном, в состав которого входит мёд и цитрусовые. Напиток разводится кипячёной водой 1:1. Через 10 минут следует умыться и нанести питательный крем.
Для тонуса кожи подойдут и компрессы из тёплого глинтвейна. Марля в 2-3 слоя, пропитанная напитком, накладывается на 7-10 минут. Потом умыться тёплой, затем прохладной водой.
Нужно следить за тем, чтобы глинтвейн не попал в глаза и на область возле глаз наносить его не следует!
ВИДЕО рецепты ►
URL записи
Знаете ли вы, что глинтвейн не только приятен на вкус, но еще и очень полезен для здоровья? ©
Он рекомендуется при переохлаждении, физическом и психическом переутомлении, кашле и насморке, депрессии и бессоннице. Некоторые ученые считают, что глинтвейн помогает в борьбе с гриппом и простудой, как сильное профилактическое средство, он прекрасно помогает усилить иммунитет.
Кроме того, этот напиток обладает еще и бактерицидными свойствами, потому рекомендован для восстановления после перенесенных инфекционных заболеваний.
Состав глинтвейна ►
Традиционно, за основу глинтвейна берется красное или белое сухое вино. Конечно, вы можете использовать и полусухое, и полусладкое. Однако истинные ценители глинтвейна утверждают, что самый оптимальный вариант – именно сухое вино, поскольку сладость напитку придается за счет других компонентов.
- Это мед и сахар. Рекомендуется их добавлять в уже подогретое вино, т.к. в холодном гораздо сложнее рассчитать дозировку, и в результате глинтвейн может получиться переслащенным. Мед более полезен, он добавляет напитку свои целебные свойства и хорошо согревает. Интересно сочетание вина с тростниковым и ванильным сахаром.
- Фрукты. Чаще всего используются цитрусовые, яблоки, персики и абрикосы. В различных рецептах добавляются и экзотические фрукты: бананы, киви, ананас. Кроме того, в состав глинтвейна часто входят соки, яблочный, апельсиновый, лимонный и т.д. Возможно небольшое добавление сухофруктов (изюм, чернослив, курага) и ягод (клюква, черная смородина и черника).
- Приправы и специи для глинтвейна лучше брать не молотые, т.к. растворяясь, они могут создать мутную пленку и испортить вкус напитка. Чаще всего используют следующие приправы.
- Корица. Она помогает бороться с простудой, обладает антимикробным действием, выводит шлаки, снижает в крови уровень сахара, холестерина и жира. Ее аромат хорошо активизирует работу мозга. Лучше всего использовать корицу в палочках.
- Имбирь. Согревает и успокаивает, создает иммунитет. Хорошо помогает при головокружениях, слабости и тошноте.
- Мускатный орех. Улучшает кровообращение, повышает аппетит, согревает и активизирует защитные силы организма.
- Гвоздика. Лечит простуду, обезболивает и облегчает дыхание. Можно промариновать лимон этой приправой для приготовления глинтвейна. Просто воткните в него бутончики гвоздики и оставьте примерно на час. Потом при варке опустите лимон в вино.
- Душистый черный перец. Хороший антисептик, помогает восстановить силы, лечит желудок.
- Кардамон. Успокаивает, повышает иммунитет, обезболивает, тонизирует, нормализует пищеварение и выводит из организма шлаки. Кроме того, является афродизиаком.
- Для усиления вкуса и разнообразия можно добавлять в глинтвейн по вкусу также следующие приправы: лавровый лист, кориандр, анис, бадьян, шафран, ямайский перец, барбарис, лекарственные травы (мелиссу, мяту, зверобой и др.).
- Крепкие алкогольные напитки. Добавляйте их понемногу, чтобы не перебить вкус вина. Хорошо подходят для глинтвейна коньяк, текила, ром, водка, ликеры и портвейн.
Советы по приготовлению глинтвейна ►
- Не доводите глинтвейн до кипения. Температура нагревания вина должна быть не более 70°С. Лучше всего использовать для этих целей эмалированную кастрюлю. Нагревайте вино до исчезновения белой пенки на поверхности.
- А вот воду, которая входит в состав глинтвейна, надо вскипятить обязательно! Добавьте в нее специи и прокипятите 5-7 минут. Так наиболее полно раскроется букет приправ, их вкус перейдет в воду.
- Вливайте прокипяченную воду в вино осторожно, по краю посуды, чтобы не испортить его вкус.
- Вы можете долго нагревать глинтвейн на слабом огне.
- Можно быстро довести напиток до появления пузырьков, выключить и настоять.
- Добавляйте приправы умеренно.
- Можно использовать готовые наборы приправ для глинтвейна.
- После нагревания глинтвейн процедите через ситечко, разлейте и добавьте по вкусу фрукты и ягоды, которые остались при процеживании.
- Лучше использовать высокие бокалы из толстого стекла. Выпускаются специальные стаканы для глинтвейна.
- Можно оставить готовый глинтвейн настояться на 40 минут, а можно пить его сразу после приготовления.
- Можно хранить напиток в термосе, от этого он начинает играть новыми вкусами. Только обязательно уберите из него лимон, иначе глинтвейн может начать горчить.
- Рекомендуется употреблять не более двух бокалов напитка в день.
- К глинтвейну подают пирожные и печенья, фрукты и сыр.
Несколько рецептов глинтвейна ►
• Классический глинтвейн
Добавьте в 1/3 стакана воды 6-7 штук гвоздики, столовую ложку сахара, немного мускатного ореха, при желании можно добавить и других специй по чуть-чуть, цедру лимона или апельсина, фрукты. Полученную смесь необходимо прокипятить и варить на небольшом огне. Хорошо для этих целей подходит турка для кофе. Вскипяченную воду со специями оставьте настояться минут на 10. Вылейте вино (0,75-1 л) в кастрюлю и поставьте на огонь. Осторожно влейте воду, можно добавить немного крепкого алкоголя. Добавьте еще столовую ложку сахарного песка. Нагревайте до появления первых пузырьков.
• Мокко-глинтвейн
Смешайте в кастрюле 2 чашки крепкого зернового кофе, 0,75 л красного вина, 150 г сахарного песка, 3 рюмки коньяка и подогрейте, не доводя до кипения. Пейте горячим.
• Глинтвейн из белого вина
Полстакана воды смешайте с 2 бутонами гвоздики, 100г сахара, 3 палочки корицы, 1 апельсин (порежьте его кружочками). Вскипятите и процедите. Полученную смесь вылейте в 0,75л сухого белого или яблочного вина, нагрейте и пейте горячим.
• Фруктовый глинтвейн
300 мл белого или красного вина смешайте с 0,5л яблочного сока и цедрой одного лимона. Нагрейте до 70°С. Процедите и пейте.
• Цитрусовый глинтвейн
- 500мл. полусладкого красного вина;
- 100 мл коньяка;
- 7-8 бутонов гвоздики:
- 1 палочка корицы;
- 4 горошины душистого перца;
- 1ст. ложка мёда;
- 150мл. воды;
- ломтик лимона;
- 2 ломтика апельсина;
- небольшой ломтик грейпфрута или помела.
Способ приготовления:
- Гвоздику, перец, нарезанные тонко цитрусовые положить в эмалированную кастрюлю и залить холодной водой.
- На медленном огне довести до кипения. Кипятить 4 минуты, потом 12-15 минут настаивать под крышкой.
- Вино налить в кастрюлю с толстым дном и медленно нагреть, не позволяя ему ни в коем случае закипеть.
- В горячее вино долить смесь со специями.
- Довести почти до кипения, добавить мёд и снять. Не кипятить!
- Разлить в красивые кружки, украсить ломтиками лимона, апельсина.
Еще несколько рецептов глинтвейна ►
№ 1 Медовый с апельсином
- яблоко - 1/2 шт.
- апельсин - 1/2 шт.
- красное вино (сухое) - 1 бутылка
- мед - 4 ст.л.
- гвоздика - 12 бутонов
- корица - 1 палочка
- ямайский душистый перец (горошек) - 5 шт.
Нарезанные дольками яблоко и апельсин положить в кастрюлю. Залить вином, добавить мед и пряности. Затем все размешать. Нагреть на медленном огне до температуры 70С, но не дать закипеть. Готовый глинтвейн разлить в высокие бокалы.
№ 2 Медовый с черным перцем
- полусладкое красное вино - 1 бутылка
- апельсин - 1 шт.
- гвоздика - 5-6 шт.
- корица - щепотка
- черный перец - 3-4 горошины
- соль - щепотка
- мед - 1 ч.л.
Апельсин нарезать кружками вместе с цедрой. Вино подогреть и ввести в него остальные компоненты. Дать настояться. Процедить и немедленно подавать. Отличное согревающее средство, хорошо помогает при простуде, если выпить на ночь.
№ 3 Осень
- красное вино - 0.75 л
- вода - 400 мл
- сахар - 100г
- коньяк - 100г
- корица - 5г
- гвоздика - 10г
- лимон - 1 шт.
Все ингредиенты, кроме лимона, нагреть в кастрюле, не доводя до кипения, дать постоять 10-15 минут, процедить. Затем добавить коньяк и разлить в подогретые бокалы. В каждый бокал опустить кусочек лимона.
№ 4 Яблочный
- яблочный сок - 120 мл
- красное вино - 50 мл
- лимонный сок - 1 ст.л.
- гвоздика - 2 шт.
- корица - на кончике ножа
- сахар - 1 кусочек.
Разогреть, но не кипятить смесь из яблочного сока, красного вина, лимонного сока, добавить гвоздику, корицу и сахар. Дать настояться. Готовый глинтвейн процедить и подавать в предварительно нагретой кружке.
№ 5 Лимонный
- ром - 100 мл
- красное вино - 240 мл
- вода - 280 мл
- лимон - 1 шт.
- апельсин - 1 шт.
- сахар - 120г.
Срезать кожуру с 3/4 лимона, положить в воду с сахаром и варить 10 минут;
Процедить, добавить вино, отжатый сок лимона. Подогреть и влить ром. Перед подачей в стаканы положить ломтики апельсина.
№ 6 Крепкий с сухофруктами
- красное вино - 1 бутылка
- лимон - 1/2 шт.
- гвоздика - 12 шт.
- корица (палочки) - 3 шт.
- чернослив - 5 шт.
- курага - 5 шт.
- мускатный орех - 5 шт.
- сахар - по вкусу
- мёд - 1 ч.л.
- водка, коньяк или ром - 100г.
Помойте и вытрите лимон. Разрежьте его пополам и воткните в половинку лимона дюжину соцветий гвоздики - иначе они будут плавать в напитке. Положите в кастрюлю. Туда же положите 3 палочки корицы (ломать их я не советовал бы - иначе придется процеживать напиток).
Миндаль порежьте пополам, сухофрукты - на 3-4 части и также выложите их в кастрюлю, в которой будете варить глинтвейн. Вылейте туда же бутылку вина. Если вино сухое, то добавьте 6 столовых ложек сахара. Если полусладкое, то сахара должно быть вдвое меньше. Лучше недоложить сахар - когда вино нагреется можно попробовать и, если сахара мало, добавить еще.
Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения, но не кипятите. Влейте 100 г. рома или коньяка и положите мёд. После этого накройте крышкой и дайте настояться минут 30. После этого подогреть, если это нужно, и разливать по стаканам.
№ 7 Сливовый глинтвейн
- сливовое вино - 1 бут.
- вода - 100 мл.
- бадьян - 2 звездочки
- гвоздика - 7 звездочек
- цедра одного апельсина
- корица - 1 палочка (или 1 ч.л. порошка)
- душистый перец - 5 горошин
В кастрюле смешиваем вино и воду, добавляем все специи, цедру. На медленном огне греем, не доводя до кипения. Когда глинтвейн начнет пузыриться по бокам и пойдет пар – выключаем, даем еще немного постоять. Подаем горячим.
№ 8 Глинтвейн из белого вина
- сухое белое вино - 1 бут.
- вода - 100 г.
- сахар - 8 кусочков (можно и больше и меньше - по вкусу)
- гвоздика - 5 звездочек
- корица - 2 палочки
- апельсин - 1/2 шт.
- яблоко - 1/2 шт.
- крепкое спиртное - 1 ст.л.
Воду с сахаром и специями довести до кипения. Апельсин и яблоко порезать очень тоненькими кружочками. Добавить в кипящую воду, поварить 1 минуту. Добавить вино - довести до кипения, но не кипятить. По желанию можно добавить ложку коньяка или рома (здесь темный баккарди). Снять с огня, накрыть крышкой, дай настояться минут 20. Разлить по бокалам. ©
№ 9 Безалкогольный глинтвейн
- Виноградный сок – 3 ст.
- вода – 0,5 ст.
- яблоко свежее – 0,5 шт.
- цедра лимона тертая – 2 ст.л.
- цедра апельсина тертая – 2 ст.л.
- корица в палочках – 1 ч.л.
- гвоздика сухая – 0,5 ч.л.
- перец душистый горошком – 4 шт.
- имбирь – щепоть
- кардамон – щепоть
- изюм – 2 ст.л.
- сахар – если хочется.
Берем эмалированную или стеклянную кастрюлю. Вливаем в нее виноградный сок и воду. Ставим на медленный огонь и начинаем добавлять все ингредиенты по порядку: цедру апельсина и цедру лимона, мелко нарезанные кусочки яблока, изюм, перец, корицу, гвоздику, имбирь и кардамон. Перемешиваем и ждем, пока глинтвейн не нагреется как следует. До кипения его ни в коем случае не доводим. Огонь выключаем, накрываем глинтвейн крышкой и держим пять минут. После разливаем по бокалам и подаем. Это не еда, а отличное средство от простуды. ©
Вино и специи для красоты... ► А если хочется использовать вино и специи для красоты, то слегка тёплый глинтвейн можно втирать в корни волос для пышности и лучшего роста. Потом мыть голову шампунем.
Увядающую дряблую кожу протирают глинтвейном, в состав которого входит мёд и цитрусовые. Напиток разводится кипячёной водой 1:1. Через 10 минут следует умыться и нанести питательный крем.
Для тонуса кожи подойдут и компрессы из тёплого глинтвейна. Марля в 2-3 слоя, пропитанная напитком, накладывается на 7-10 минут. Потом умыться тёплой, затем прохладной водой.
Нужно следить за тем, чтобы глинтвейн не попал в глаза и на область возле глаз наносить его не следует!
ВИДЕО рецепты ►